TRAITEUR – Fleur de saveurs

A PROPOS

En activité depuis 2013, votre traiteur Fleur de Saveurs se met au service des particuliers et professionnels pour coordonner l’organisation de votre événement. Reconnu pour son professionnalisme et leurs relations de confiance, ils vous accompagnent dans le choix de vos menus en s’adaptant à vos demandes et mettent tout en œuvre le jour J pour vous permettre de profiter pleinement de vos invités. Fleur de Saveurs à la qualité de garder une veille constante sur les dernières tendances afin de vous apporter une cuisine moderne et traditionnelle.

Le chef au travers de ses 25 années de savoir-faire, imagine et crée des concepts savoureux pour faire de votre événement un moment unique. Du cocktail au repas il s’applique sur le choix des saveurs et textures.

Pour vous mettre en appétit, l’entreprise vous propose différents ateliers originaux et personnalisés, vous permettant de redécouvrir les produits du terroir. Ces professionnels mettent à disposition une large gamme de cocktails et menus pour satisfaire tout le monde.

PRESTATIONS

L’équipe Fleur de Saveurs vous accueille au Domaine de Providence ou dans le lieu de votre choix. Professionnel ou particulier ils prennent en charge l’organisation complète de votre événement en tenant compte de vos exigences et de vos envies.

ÉVENEMENTS PROFESSIONNELS

ÉVENEMENTS PARTICULIERS

Séminaire, Repas d’entreprise, Anniversaire…

Mariage, Anniversaire…

NOS ENGAGEMENTS

NOS CUISINES

Récemment rénovée avec un équipement de qualité les cuisines de Fleur de Saveurs vous garantissent le respect des normes Européenne et d’hygiène HACCP.

Avec ses 300m², le chef et ses employés appliquent la marche en avant, les produits arrivant par la zone de stockage, passant par la légumerie puis le local découpe avant d’arriver en cuisine. Le dressage à lieu dans un local frais afin de ne pas rompre la chaîne du froid. Les réalisations sont ensuite stockées dans l’une de nos chambres froides avant de vous être livrées.

EXEMPLES DE PIÈCES COCKTAILS

PRODUCTIONS

METS

EXEMPLES D’ENTRÉES ET PLAT

NOS SERVICES

PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Provenance des produits

Circuits cours favorisés

Produits de l’Agriculture Biologique

*Dès que les quantités sont disponibles

Produits de saison pour l’élaboration et la variété des menus

Assurer la conservation des denrées

Véhicules frigorifiques et isothermes

Livraison en house isothermes

Livraison en conteneur

Matière d’hygiène

Normes HACCP

Analyse sur la fabrication des produits, plusieurs fois par an

Utilisation de test de surface, faite après les sessions quotidiennes de nettoyage

Relevés de température des chambres froides

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Respect des grammages en vigueur pour l’équilibre alimentaire

Concernant le Bilan Carbone

Nous utilisons des véhicules neuf afin de limiter la pollution.

Nos livraisons et prestations sont toujours faite en « tournée », nous permettant de ne pas multiplier les déplacements.

Le fait de choisir des mets proches de notre lieu de fabrication permet de diminuer l’emprunte.

Les autres démarches protection de l’environnement

Tri du verre, carton, emballages…

Mise en place d’un plan de compostage en interne pour la gestion des déchets d’assiettes

Produits de nettoyage et de désinfection biodégradable

Relevés de température des chambres froides

LOCALISATION

Situé à 20 minutes de la Roche-Sur-Yon, 30 minutes des Sables d’Olonne et 50 minutes de Nantes et Cholet ; c’est au centre du Poiré-Sur-Vie que Fleur de Saveurs tient ses bureaux.